Kombucha, miso, masa madre.
La fermentación aprovecha microorganismos beneficiosos (bacterias y levaduras) para transformar los alimentos: así nacen el pan de masa madre, la kombucha, el miso, el chucrut o el kimchi. El resultado son sabores complejos, una conservación natural y alimentos con un punto más saludable.
El calentador BURMONG resuelve el mayor enemigo de la masa madre casera: el frío que paraliza la fermentación. Con termostato de precisión y temporizador de 24 horas, es el accesorio que da consistencia a quien hace pan en casa y vive en una cocina fría.
Leer el análisis →Kit completo de 11 piezas para pan de masa madre: banneton de ratán natural, tarro graduado para el starter y herramientas de seguimiento. Ideal para quien quiere empezar bien sin improvisar con material disperso.
Leer el análisis →Medidor de pH con sonda de lanza para sólidos, ATC y kit de calibración incluido: la herramienta de control para quien fermenta o hace conservas en serio.
Leer el análisis →Juego de 4 pesas de vidrio para mantener los ingredientes sumergidos bajo la salmuera: el accesorio básico que separa un chucrut que sale bien de uno que cría moho. Gama económica, sin complicaciones.
Leer el análisis →Tapas de acero inoxidable con airlock para convertir tus tarros de boca ancha en fermentadores herméticos. El nombre desconcierta, pero el kit cumple bien su función a precio de entrada.
Leer el análisis →El tarro de cristal de boca ancha que convierte tu primera fermentación en casa en algo sencillo y sin sustos. Pensado para quien empieza con chucrut, kimchi o encurtidos y quiere hacerlo bien desde el primer día.
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